AMARETTI

Posted by on | |
INGREDIENTI PER 10 PERSONE:
400 gr di mandorle dolci
100 gr di mandorle amare
500 gr di zucchero
3 albumi
PROCEDIMENTO:
Frullare finemente le mandorle con lo zucchero.
A parte, montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli al composto ottenuto, mescolando delicatamente dal
basso verso l’alto.
Lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Bagnarsi leggermente le mani, quindi prendere piccole porzioni di impasto e formare tante palline della grandezza di una noce e adagiarle su una teglia rivestita con carta forno.
Schiacciare delicatamente con le dita gli amaretti ottenuti, e cuocere in forno preriscaldato a 130 gradi per 15 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
CONSIGLIO:
Si possono variegare questi biscotti, facendo fondere del cioccolato e poi glassandoli per metà.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
45 MINUTI


Le ricette più viste - Settimana

Le ricette più viste - Mese

Le ricette più viste - Sempre