CUBOTTI DI MANZO CON RUCOLA E POMODORINI

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr di filetto di manzo
200 gr di rucola
250 gr di pomodorini ciliegino
Olio extravergine di oliva
Sale  e pepe
PROCEDIMENTO:
Tagliare i pomodorini a spicchi.
Lavare, asciugare la rucola e tagliuzzarla.
Arroventare una piastra di ghisa sul
fuoco e appoggiarci il manzo e cuocerlo, a fuoco alto, 4 minuti per parte.
Condirlo con sale e pepe, e tagliarlo a cubetti.
Distribuire i cubotti di carne in 4 ciotoline individuali, unire i pomodorini e la rucola, condire con un filo di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
CONSIGLIO:
Per un piatto più completo aggiungere dei dadini di pane tostato e del parmigiano a scaglie.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
30 MINUTI


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