OMELETTE CON STRACCHINO E PROSCIUTTO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 uova
200 gr di stracchino
200 gr di prosciutto cotto
80 gr di burro
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe e amalgamarle con una forchetta senza però miscelarle troppo.
Tagliare il prosciutto grossolanamente.
Mettere il burro in una padella e farlo sfrigolare, poi aggiungere il composto di uova e spargerlo bene su tutta la superficie.
Lasciar dorare l’omelette per qualche minuto, poi porre su di essa il prosciutto e lo stracchino e richiuderla a libro.
Far cuocere ancora qualche minuto in modo che il formaggio si fonda un pochino.
CONSIGLIO:
Al posto del prosciutto si può usare della fesa di tacchino o, per un piatto vegetariano, delle verdure grigliate.
TEMPI DI PREPARAZIONE:

20 MINUTI

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