TORTINO DI CIPOLLE ALLA SICILIANA

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
16 fette di pane casareccio
8 uova
4 cipolle di grandi dimensioni
6 cucchiai di caciocavallo grattugiato
250 ml di latte
20 gr di burro
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le cipolle e affettarle sottilmente, quindi porle in un tegame con l’olio e farle stufare per 15-20 minuti.
Mettere le uova in un tegame, coprirle di acqua e farle cuocere per 7 minuti,
calcolando il tempo dall’inizio dell’ebollizione.
Scolare le uova e passarle rapidamente sotto l’acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a fettine.
Bagnare le fette di pane con il latte e strizzarle.
Ungere con il burro una teglia e distribuirvi in vari strati le fette di pane, le uova sode, un po’ di cipolla, una presa di sale, una di pepe e poi spolverizzare con il caciocavallo.
Infornare a 180 gradi e far cuocere a 180 gradi per 45 minuti.
Servire ben caldo.
CONSIGLIO:
Si può cuocere il tortino in tegliette individuali riducendo il tempo di cottura a 30 minuti.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
1 ORA E 30 MINUTI


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