TORTINO DI PATATE

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
6 patate
2 cipolle grandi
100 gr di pancetta
100 gr di pecorino grattugiato
1 bicchiere di birra chiara
Sale
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.
Affettare sottilmente anche le cipolle.
Tagliare a dadini la pancetta.
Distribuire uno strato di patate in una pirofila
rotonda, coprire con la cipolla, unire la pancetta e spolverizzare con pecorino.
Salare e ripetere la sequenza degli ingredienti.
Terminare con le patate, bagnare con la birra e cuocere  a fuoco vivo per 10 minuti, quindi infornare a 200 gradi per un’ora e 30 minuti.
CONSIGLIO:
Per questa ricetta dosare il sale molto attentamente in quanto già la pancetta e il pecorino sono molto saporiti.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
2 ORE


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