Biscotti zenzero e cannella

Ingredienti per 8 persone:
5 gr di zenzero in polvere
350 gr di farina 00
1 pizzico di chiodi di garofano macinati
1 pizzico di noce moscata
5 gr di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
160 gr di zucchero
110 gr di burro
1 uovo
Sale
50 gr di miele
Procedimento:
Nella ciotola del mixer con le lame mettere la farina, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, lo zucchero, il bicarbonato e lo zenzero.
Unire un pizzico di sale e il miele.
Per ultimo aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e frullare fino a ottenere un composto sabbioso.
Versare l'uovo e impastare.
Avvolgere il composto ottenuto in pellicola da cucina e far riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere allo spessore di 7 mm e ritagliare con delle formine per biscotti, infornare a 170 gradi per 15 minuti.
Far raffreddare i biscotti e decorarli a piacere con glassa di zucchero o con cioccolato fuso.
Consiglio:
Prima di infornare i biscotti, si può praticare sulla superficie, dalla parte superiore, un piccolo foro che servirà poi per metterci un nastrino colorato in modo che i biscotti si possano appendere dopo cotti.
Tempi di preparazione:
90 minuti

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