Liquore al mandarino

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Ingredienti per 3 lt:
1 l di acqua
1l di alcool
1 kg di zucchero
20 mandarini
Procedimento:
Lavare bene i mandarini, asciugarli e prelevare la scorza cercando di non intaccare la parte bianca.
Mettere le scorze a macerare nell'alcool per almeno una settimana.
Trascorsa la settimana di riposo, preparare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua, facendolo sobbollire per qualche minuto, farlo raffreddare e unirlo all'alcool.
Filtrare il tutto e dividere in bottiglie di vetro ben pulite; conservare per un mese in un posto buio e asciutto prima di servire.
Consiglio:
Conservare in frigo, questo liquore è più gustoso servito freddo.
Tempi di preparazione:
1 ora più il tempo di maturazione

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