Panettone gastronomico ( ricetta knam)

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Ingredienti per 12 persone:
500 gr di farina
30 gr di lievito di birra
70 gr di olio extravergine d'oliva
24 gr di burro
14 gr di zucchero
250 gr di latte intero
14 gr di sale
2 uova
Procedimento:
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e unire questo alla farina, incorporare anche l'olio e il burro, lo zucchero, il sale e le uova.
Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto perfettamente omogeneo, quindi metterlo nell'apposito stampo per il panettone e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti.
Infornare quindi a 180 gradi per un'ora, poi sfornarlo e farlo raffreddare prima di tagliarlo.
Consiglio:
Un panettone di questa grandezza si può suddividere in 10 fette che verranno farcite con 5 farcie a piacere e lì ci si può sbizzarrire con la fantasia scegliendo qualsiasi tipo di ingrediente.
Tempi di preparazione:
180 minuti

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