Salmone all'aceto balsamico

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Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di salmone da 200 gr l'uno
1dl di aceto balsamico
Farina
Olio extravergine d'oliva
Procedimento:
Infarinare i tranci di salmone e metterli a rosolare in un tegame con un po'di olio.
Quando si sarà formata una crosticina dorata innaffiarli con l'aceto diluito con mezzo bicchiere di acqua.
Continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando il sugo di cottura si sarà addensato, avendo cura di coprire con un coperchio.
Consiglio:
Accompagnare con della rucola fresca e condire con la salsa stessa del salmone.
Tempi di preparazione:
20 minuti.

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