Sfrappole

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Ingredienti per 8 persone:
250 gr di farina
1 uovo
50 gr di succo di arancia
15 gr di liquore all'anice
8 gr di zucchero a velo
1 gr di sale
10 gr di burro
Olio di semi
Procedimento:
Versare sulla spianatoia la farina, unire il burro morbido, il succo di arancia, il liquore, lo zucchero a velo e il sale.
Impastare tutto molto bene fino ad ottenere un composto elastico, morbido ed omogeneo.
Far riposare l'impasto qualche ora in frigorifero.
Infarinare bene la spianatoia e tirare la sfoglia molto sottile ( si può usare anche la nonna papera).
Ricavare dei rettangoli larghi 5 cm e lunghi 12 e fare un paio di tagli nel senso della lunghezza.
Scaldare in un tegame capiente l'olio di semi e friggere le sfrappole .
Scolare su carta assorbente da cucina quando saranno ben dorate e servirle cosparse di zucchero a velo.
Consiglio:
Lo zucchero a velo nell'impasto serve per avere delle sfrappole dal colore dorato.
Tempi di preparazione:
2 ore

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