Torta sbriciolata alla confettura

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Ingredienti per 6 persone:
350 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 uovo
1 vasetto di confettura di albicocche
Procedimento:
Versare in una ciotola 300 gr di farina, lo zucchero, il lievito per dolci, l'uovo e il burro a pezzetti.
Mescolare prima con una forchetta e poi con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare una palla, avvolgerla in pellicola e lasciarla riposare per 15 minuti in frigo.
Imburrare una tortiera a cerchio di 24 cm di diametro.
Riprendere l'impasto preparato e lasciarne da parte un terzo.
Stendere il rimanente sulla tortiera lasciando un piccolo bordo libero, spalmare sopra il vasetto di confettura.
Prendere quindi l'impasto avanzato, aggiungere i 50 gr di farina rimasti e impastare con le mani formando delle briciole.
Versarle uniformemente sulla confettura.
Cuocere per 35 minuti a 180 gradi.
Consiglio:
Si può usare una confettura qualsiasi, a seconda dei gusti, o anche della Nutella.
Tempi di :
75 minuti

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