Asparagi al prosciutto

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Ingredienti per 4 persone:
1 kg di asparagi
100 gr di prosciutto crudo
60 gr di burro
50 gr di parmigiano
Procedimento:
Mondare gli asparagi e farli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolarli, con un coltellino troncare la parte dura e dividerli a mazzetti di 4 asparagi l'uno.
Avvolgere ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiare i mazzetti in una pirofila imburrata.
Versare sopra il resto del burro fatto sciogliere in un pentolino.
Cospargere i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente.
Mettere la pirofila in forno caldo a 200 gradi e lasciare fino a quando la superficie sarà gratinata.
Consiglio:
Se non si dispone di una asparagiera si può utilizzare una pentola stretta e lunga.
Tempi di preparazione:
45 minuti

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