Chiocciole al parmigiano

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Ingredienti per 4 persone:
250 gr di farina
50 gr di parmigiano
1 bustina di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
Acqua
2 cucchiai di olio
Procedimento:
Unire la farina, il parmigiano, il lievito di birra, lo zucchero e il sale; aggiungere a questo composto l'olio e tanta acqua necessaria per ottenere un composto omogeneo e compatto.
Suddividere il composto in 4 parti, dare a ciascuno la forma di una chiocciola e disporre su una teglia con carta forno a lievitare per un paio di ore.
Tagliuzzare leggermente i bordi e infornare a 180 gradi per 15 minuti.
Consiglio:
Al momento dell'impasto lavorare energicamente con le mani per almeno 10 minuti in modo da attivare bene il lievito.
Tempi di preparazione:
3 ore

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