Ciambella alle mele

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Ingredienti per 8 persone:
3 uova
200 gr di zucchero
250 ml di yogurt
100 ml di olio
300 gr di farina
Scorza di limone grattugiata
1/2 bustina di lievito per dolci
5 mele
Granella di zucchero
Procedimento:
Sbucciare e tagliare a fettine le mele; mescolare lo zucchero e le uova in una ciotola abbastanza capiente.
Aggiungere lo yogurt, l'olio, la scorsa di limone e, poca per volta, la farina e il lievito.
Aggiungere tre mele al composto e mescolare delicatamente, quindi rovesciare il tutto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, decorare con le altre due mele a fettine e cospargere con lo zucchero in granella.
Infornare a 175 gradi per 40 minuti, quindi far raffreddare, cospargere con un po'di zucchero a velo e servire.
Consiglio:
Prima di infornare, si può distribuire un po'di confettura di albicocche fatta leggermente riscaldare a bagnomaria, darà al dolce un aroma in più.
Tempi di preparazione:
1 ora

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