Crema al caffè senza uova

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Ingredienti per 1/2 kg di crema:
500 gr di latte
100 gr di zucchero
50 gr di amido
3 cucchiai di caffè solubile
Aroma vaniglia
Procedimento:
Scaldare il latte con qualche goccia di aroma vaniglia senza farlo bollire.
Mescolare in una ciotola l'amido con lo zucchero e il caffè e unire il latte caldo poco per volta, sempre mescolando.
Rimettere sul fuoco basso e far addensare dolcemente, sempre mescolando.
Consiglio:
In una ciotola a chiusura ermetica, si conserva tre giorni in frigo.
Tempi di preparazione:
30 minuti

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