Pancakes

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Ingredienti per 6 persone:
240 gr di farina 00
300 ml di latte
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero
Burro
Sale
Procedimento:
In una terrina mettere la farina con il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale e miscelare il tutto con una frusta; unire le uova, il latte e amalgamare il tutto fino ad ottenere una pastella liscia, lasciarla riposare per un'ora.
In un padellino antiaderente scaldare una noce di burro, versare un mestolino di composto e scuotere la padella fino a ricoprire il fondo con uno strato non troppo sottile.
Cuocere fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie del pancake ( circa 2-3 minuti).
Girarlo poi con una spatola e farlo cuocere dall'altro lato fino a che risulti dorato.
Continuare fino ad esaurire la pastella.
Consiglio:
Servire i pancakes con miele o sciroppo d'acero.
Tempi di preparazione:
90 minuti

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