Pappardelle ai 5 sapori

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di pappardelle
200 gr di tonno sott'olio
200 gr di formaggio caprino
6 noci
12 foglie di basilico
Prezzemolo
Sale e pepe
Olio
Procedimento:
Sgusciare le noci e metterle nel frullatore con il tonno, il caprino, un ciuffo di prezzemolo e il basilico.
Frullare fino a ottenere un composto cremoso.
Nel frattempo far lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente lasciandola umida e condire con la salsa preparata.
Irrorare con un filo di olio e una macinata di pepe e servire subito.
Consiglio:
Tenere da parte un po' di acqua di cottura della pasta da aggiungere alla salsa se non dovesse venire cremosa.
Tempi di preparazione:
30 minuti

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