Pasta alle cipolle

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di mezze maniche
2 cipolle rosse di Tropea
1 manciata di capperi
4 cucchiai di aceto di vino
Olio extravergine d'oliva
Parmigiano
Prezzemolo
Sale
Procedimento:
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliare a rondelle le cipolle, adagiarle sul fondo di una teglia da forno e aggiungere i capperi, l'aceto e un filo di olio; infornare il condimento per mezz'ora a 180 gradi.
Scolare la pasta leggermente al dente, versarla direttamente nella teglia con il condimento, aggiungere prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato abbondanti e servire.
Consiglio:
Per far fondere bene il parmigiano, passare due minuti sotto il grill del forno.
Tempi di preparazione:
40 minuti

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