Tocchetti di manzo alla senape

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di polpa di manzo
1 cucchiaio di senape dolce
1 arancia non trattata
200 gr di insalata
2 cipolle rosse
1 cucchiaio di aceto
4 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe
Procedimento:
Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli e lasciarle a bagno in acqua fredda per un'oretta.
Grattugiare la scorza dell'arancia e spremere il succo.
Mettere succo e scorza di arancia in una ciotola, unire la senape, l'aceto, un po' di pepe e mescolare.
Tagliare la carne a straccetti e metterla nella ciotola con la salsina preparata, mescolare bene e lasciar marinare per mezz'ora.
Pulire l'insalata e metterla nei piatti da portata, prendere due padelle e in entrambe versare un filo di olio; in una cuocere le cipolle scolate dall'acqua giusti il tempo di ammorbidirle un po', nell'altra mettere a rosolare la carne scolata dalla sua marinata.
Condire l'insalata con sale, olio e pepe.
Una volta cotta la carne unirvi le cipolle e mescolare un minuto per far insaporire bene, quindi spegnere il fuoco e distribuire nei piatti sull'insalata.
Consiglio:
Per un sapore più deciso di può utilizzare della senape in grani.
Tempi di preparazione:
90 minuti

Le ricette più viste - Settimana

Le ricette più viste - Mese

Le ricette più viste - Sempre