Bocconcini sfogliati al parmigiano

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di pasta sfoglia
100 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di mandorle pelate
2 uova
Maggiorana
Procedimento:
Tritare nel mixer abbondante maggiorana con le mandorle, poi mettere il ricavato in una ciotola.
Aggiungere il parmigiano e le due uova mescolando il tutto.
Dividere la pasta a metà e stendere i due pezzi in sfoglie sottili.
Su una spalmare il composto, poi ricoprire con l'altra.
Ricavare con il coltello una trentina di pezzi lunghi 2 cm.
Sistemarli, distanziandoli tra loro, in una teglia rivestita con carta da forno, e cuocerli a 200 gradi per 20 minuti.
Servirli caldi e dorati.
Consiglio:
Si può aggiungere al ripieno della pancetta tritata grossolanamente.
Tempi di preparazione:
40 minuti

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