Crostata di spinaci e crescenza

Ingredienti per 6 persone:
Pangrattato
500 gr di pasta sfoglia
400 gr di spinaci
200 gr di crescenza
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 uova
Noce moscata
1 spicchio d'aglio
Sale e pepe
Olio extravergine d'oliva
Procedimento:
In una padella far imbiondire l'aglio con un filo di olio, poi mettere gli spinaci in foglie e farli cuocere per circa 8 minuti.
Una volta cotti, condirli con sale e pepe, poi passarli nel mixer in modo da tritarli.
Mettere gli spinaci in una ciotola abbastanza capiente e aggiungere le uova, la crescenza in pezzi, un pizzico di noce moscata, di sale e di pepe.
Mescolare ed amalgamare bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia da 26 cm, bucherellare la base e cospargere il fondo con del pangrattato, versare il ripieno preparato distribuendolo bene su tutta la teglia.
In superficie decorare con delle strisce di pasta sfoglia, come fosse una crostata e infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.
Consiglio:
Si possono aggiungere, al ripieno di spinaci e crescenza, e striscioline di speck o di salmone affumicato.
Tempi di preparazione:
1 ora

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