Caprese bianca

Ingredienti per 8 persone:
50 gr di fecola
200 gr di mandorle pelate
150 gr di burro
200 gr di cioccolato bianco
5 uova
2 ml di aroma limone
Scorza di 3 limoni
25 gr di limoncello
Succo di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Frullare le mandorle con 100 gr di zucchero e trasferire in una ciotola insieme al cioccolato bianco tritato finemente.
Aggiungere la scorza dei 3 limoni, la fecola, il lievito, il burro fuso, il succo del limone, il limoncello e l'aroma.
Mettere le uova intere nella planetaria e montarle con il resto della zucchero per dieci minuti almeno, fino a gonfiarle ( altrimenti metterle in una ciotola e montarle con la frusta elettrica).
Amalgamare le uova alle polveri e versare in uno stampo foderato con carta forno.
Cuocere a 170 gradi per 1 ora.
Consiglio:
Si può usare la stessa quantità di crema al limoncello in sostituzione del limoncello stesso.
Tempi di preparazione:
75 minuti

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