Guscio alle mele

Ingredienti per 8 persone:
450 gr di farina 00
100 gr di zucchero di canna
100 gr di zucchero semolato
2 cucchiai di cannella
4 mele
1 arancia
125 gr di yogurt bianco
1 uovo
Succo di 1 limone
150 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Tagliare le mele a fettine e bagnarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Insaporire con la cannella in polvere.
In una ciotola mescolare gli zuccheri con la scorza grattugiata dell'arancia, il burro morbido, l'uovo e lo yogurt; amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto, dividerlo in due parti e stendere una formando un cerchio.
Rivestire con questo una teglia di 26 cm foderata con carta forno, sia il fondo che i bordi; al centro disribuire le mele e coprire con l'altra metà della frolla, distribuita passandola in uno schiacciapatate.
Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
A fine cottura sfornare, far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.
Consiglio:
Invece di una teglia rotonda si può usare una rettangolare e una volta cotta la torta e raffreddata, si toglie dallo stampo e si taglia in tanti quadratini.
Tempi di preparazione:
1 ora

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