Kipferl

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Ingredienti per 4 persone:
100 gr di mandorle
250 gr di farina
100 gr di zucchero
Vaniglia
150 gr di burro
Sale
1 uovo
Zucchero a velo
Procedimento:
Tritare nel mixer le mandorle fino ad ottenere una polvere e mescolare questa con la farina, lo zucchero, qualche goccia di aroma vaniglia, l'uovo, il burro ammorbidito e un pizzico di sale.
Ottenuto un composto omogeneo tipo pasta frolla, farlo riposare avvolto in carta forno per un'ora.
Dividerlo poi in tanti rotolini grossi come un dito, dare a ciascuno la forma di ferro di cavallo e cuocerli in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.
Infine servire i kipferl spolverati di zucchero a velo.
Consiglio:
Per avere delle mandorle macinate finissime, meglio passarle nel mixer insieme allo zucchero.
Tempi di preparazione:
90 minuti

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