Torta sbriciolata alle fragole

Ingredienti per 6 persone:
Per la frolla:
400 gr di farina 00
150 gr di zucchero
100 gr di burro freddo
8 gr di lievito
2 uova
Aroma vaniglia
Sale
Per il ripieno:
400 ml di latte
70 gr di zucchero
45 gr di fecola
1 cucchiaino di miele
300 gr di fragole
Procedimento:
Preparare la pasta frolla:
In una ciotola ampia unire la farina con lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito, qualche goccia di aroma vaniglia, le uova e il burro a pezzetti.
Impastare con le mani formando tante briciole e versarne poco più della metà in uno stampo rotondo da 26 cm di diametro, facendo risalire il composto anche lungo le pareti.
Compattare bene con le mani e mettere in frigo mentre si prepara il ripieno.
Lavare bene le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzetti.
Mescolare la fecola con lo zucchero e versarvi il latte fatto scaldare con il miele.
Rimettere sul fuoco e fare addensare.
Versare la crema sulla base di frolla e livellare, coprire con le fragole e con il resto della frolla sbriciolata, pressando con le mani.
Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
Una volta raffreddata spolverizzare di zucchero a velo.
Consiglio:
Può essere accompagnata da una fresca spruzzata di panna montata.
Tempi di preparazione:
75 minuti

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