Baci di dama

Ingredienti per 6 persone:
150 gr di nocciole pelate
100 gr di zucchero semolato
150 gr di farina 00
1 uovo
75 gr di cioccolato fondente
Procedimento:
Porre nel mixer le nocciole con la metà dello zucchero e ridurre il tutto in polvere.
Unire la farina setacciata, il resto dello zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti e l'uovo e impastare bene il tutto fino ad avere un composto liscio e omogeneo.
Formare una palla, avvolgerla in un foglio di pellicola per alimenti e far riposare la pasta in frigorifero per circa 3 ore.
Eliminare la pellicola e prelevare dalla pasta tanti pezzetti, tutti di uguali dimensioni lavorandoli con le mani fino a ottenere delle palline.
Disporre su una placca foderata con carta forno, premendo un poco in modo da formare una base che servirà per accoppiarle, distanziandole tra loro perché non si attacchino.
Far cuocere a 170 gradi per 12 minuti, sfornare e lasciar raffreddare.
Far sciogliere il cioccolato e farcire i baci di dama spalmando un po' di cioccolato sulla base piatta di ogni sferetta e usando il cioccolato come collante per accoppiarle.
Consiglio:
Si può farcire anche con del cioccolato al latte o bianco.
Tempi di preparazione:
1 ora più il tempo di riposo in frigo

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