Gelato alla menta

Ingredienti per 1 kg di gelato:
500 ml di latte
50 gr di zucchero
250 ml di latte
250 ml di sciroppo di menta
Procedimento:
In una casseruola far scaldare il latte, poi unirvi la panna e continuare la cottura fino a che si sarà addensato, aggiungervi lo zucchero, mescolare qualche minuto per farlo sciogliere e poi spegnere il fuoco.
Quando la crema sarà completamente fredda unire la menta e amalgamare.
Versare in un contenitore di acciaio e porre in freezer per 1 ora, quindi riprenderlo e frullare.
Ripetere l'operazione almeno altre 3 volte prima che si ottenga la giusta consistenza.
Consiglio:
Una volta ottenuta la consistenza del gelato, si può colare sopra del cioccolato sciolto a bagnomaria per ottenere così la versione cioccomenta.
Tempi di preparazione:
30 minuti più il tempo di congelamento.

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