Involtini di salmone al riso

Ingredienti per 4 persone:
160 gr di riso
Sale
160 gr di tonno
1 limone
1 radice di zenzero
Prezzemolo
Erba cipollina
3-4 cucchiai di olio
300 gr di salmone affumicato
Procedimento:
Bollire il riso in un po'di acqua salata; farlo poi raffreddare e lavorarlo con il tonno, il succo del limone e lo zenzero tritato.
Unire a questo composto anche del prezzemolo e dell'erba cipollina tritati, l'olio e aggiustare di sale.
Prendere il salmone e farcire ogni fettina con un po'di farcia, arrotolare e disporre su un piatto da portata.
Consiglio:
Si può servire su un letto di rucola fresca.
Tempi di preparazione:
35 minuti

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