Pomodorini in bianco

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Ingredienti per 4 persone:
28 pomodorini ciliegino
120 gr di mozzarella di bufala
40 gr di parmigiano
Pangrattato
Olio di oliva
Sale
Procedimento:
Lavare i ciliegino, poi a ciascuno tagliare via la calotta e svuotarli.
Salarli e capovolgerli su un tagliere leggermente inclinato.
Tritare la mozzarella con il parmigiano e con il composto riempire i pomodori.
Sistemarli in una pirofila, cospargerli di pangrattato, unire un filo di olio e passarli in forno caldo a gratinare.
Consiglio:
Possono essere accompagnati da qualche pugno di riso in bianco per avere un piatto completo.
Tempi di preparazione:
30 minuti

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