Rotolo al sesamo e asparagi

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di pasta sfoglia
250 gr di punte di asparagi
70 gr di parmigiano grattugiato
80 gr di prosciutto cotto
50 gr di scaglie di mandorle
3 uova
6 sottilette
Sesamo
Procedimento:
Cuocere le punte di asparagi in acqua salata, e a cottura ultimata tagliarle a pezzetti.
In una ciotola mescolarle al parmigiano, unire 2 uova e il prosciutto ridotto a striscioline.
Stendere la pasta in una sfoglia non troppo sottile e distribuirvi il composto.
Sistemare su quest'ultimo le scaglie di mandorle e infine le sottilette.
Arrotolare la pasta su se stessa, poi spennellare la superficie con l'altro uovo sbattuto e ricoprire completamente il rotolo di sesamo.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti.
Consiglio:
Al posto della pasta sfoglia si può usare della pasta da pizza.
Tempi di preparazione:
90 minuti

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