Polpettine all'arancia

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di macinato di maiale
Scorza grattugiata di mezza arancia
Mezzo spicchio di aglio
1 rametto di maggiorana
50 gr di parmigiano grattugiato
Pangrattato
2 uova
Sale
Procedimento:
Mettere la carne tritata in una terrina e unirvi le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e la scorza di arancia.
Unire l'aglio pestato, la maggiorana tritata e il parmigiano; salare e mescolare.
Formare delle polpette e passarle nel pangrattato.
Scaldare dell'olio in padella e rosolarvi le polpette, trasferirle su un piatto da portata e servirle ben calde.
Consiglio:
Si può usare del macinato di tacchino al posto del maiale.
Tempi di preparazione:
20 minuti

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