Gordon bleu di tacchino

Ingredienti per 4 persone:
800 gr di petto di tacchino
2 cucchiai di parmigiano
Sale e pepe
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di fontina
150 gr di fiocchi di cereali
2 uova
1 cucchiaino di curcuma
Procedimento:
Mettere nel mixer il petto di tacchino assieme ad un albume, il parmigiano, una presa di sale e una di pepe e frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferire il composto in una ciotola e formare dei piccoli gordon bleu usando come aiuto la carta forno e un coppapasta, devono essere 8.
Su ciascun gordon bleu mettere una fetta di formaggio e una di prosciutto.
Per la panatura mettere in una ciotola l'uovo intero con il tuorlo rimasto, la curcuma e del pepe, in un'altra ciotola mettere i fiocchi di cereali frullati.
Passare ora ogni gordon bleu prima nelle uova e poi nei cereali quindi distribuirli in una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere i gordon bleu di tacchino a 180 gradi per 20 minuti, quindi servirli caldi.
Consiglio:
Per farcire si possono usare anche degli spinaci con il formaggio o delle verdure grigliate.
Tempi di preparazione:
45 minuti

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