Salsicce con funghi e patate

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Ingredienti per 4 persone:
800 gr di salsicce
800 gr di patate
Vino bianco
300 gr di funghi porcini
Salvia
Sale e pepe
Olio extravergine d'oliva
Procedimento:
Mettere dell'olio in una teglia da forno, unirvi le patate lavate, sbucciate e affettate, le salsicce tagliate a pezzi, le foglie di salvia, i porcini puliti e affettati e mescolare il tutto.
Regolare di sale e pepe, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti, mescolando ogni tanto e controllando che non si attacchi.
A fine cottura aggiungere il vino e farlo evaporare, poi sfornare e servire ben caldo.
Consiglio:
Per un piatto bello ricco, una volta fatto evaporare il vino, si può aggiungere della scamorza affumicata a dadini, lasciando in forno giusto il tempo che questa si sciolga.
Tempi di preparazione:
1 ora

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