Sfogliatine di mare

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di pasta sfoglia
12 pomodorini ciliegia
24 code di gambero
120 gr di formaggio brie
1 mazzetto di basilico
Olio di oliva
Sale
Procedimento:
Cuocere le code di gambero in acqua salata, poi sgusciarle e tenerle da parte.
Tirare la pasta in una sfoglia non troppo sottile e ricavare 24 strisce.
Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta e sistemare la pasta in una teglia foderata con carta forno.
Disporre mezzo pomodoro su ciascuna striscia, sopra mettere una coda di gambero e un pizzico di basilico tritato grossolanamente.
Unire un filo di olio e arrotolare la striscia su se stessa.
Infornare per 15 minuti a 200 gradi.
Estrarre quindi le sfogliatine e coprirle con un pezzetto di formaggio.
Infornare per qualche secondo e servire.
Consiglio:
Si possono preparare, sempre con la sfoglia, sempre dei dischetti, farcirli con pomodorini, basilico e brie e infornare.
Tempi di preparazione:
45 minuti

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