Ciambellone al cocco

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Ingredienti per 8 persone:
250 gr di farina
100 gr di cocco
200 gr di zucchero
200 ml di latte
150 gr di burro
3 uova
Aroma vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Sciogliere il burro a bagnomaria e poi farlo intiepidire.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a montarle, unire il latte a filo e poi il burro e qualche goccia di aroma vaniglia.
Aggiungere farina e lievito setacciati e poi il cocco, mescolando delicatamente.
Versare in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 180 gradi per 40 minuti.
Sformarlo quando è freddo e cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Già buonissimo così, può essere arricchito con goccine di cioccolato fondente o con delle mele a fettine prima di infornare.
Tempi di preparazione:
1 ora

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