Crema senza lattosio

Ingredienti per 300 ml di crema:
1 tuorlo
40 gr di zucchero
250 ml di latte ad alta digeribilità senza lattosio
20 gr di farina
Aroma vaniglia
Procedimento:
Montare in un pentolino il tuorlo con lo zucchero e una goccia di aroma vaniglia.
Unire la farina incorporandola bene e poi, piano piano, il latte.
Mescolare accuratamente evitando di formare grumi, poi mettere il pentolino su fiamma dolce e far addensare la crema continuando sempre a mescolare fino a quando inizierà a bollire.
Togliere quindi dal fuoco e far raffreddare.
Consiglio:
Si può usare del latte di soia in sostituzione.
Tempi di preparazione:
20 minuti

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