Gateau di patate

Ingredienti per 4 persone:
1 mozzarella
100 gr di provola affumicata
100 gr di prosciutto cotto
Sale e pepe
Pangrattato
Burro
4 cucchiai di parmigiano
4 uova
1 kg di patate
Procedimento:
Lessare le patate in acqua salata, scolarle, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate.
Incorporare le uova, il parmigiano, il prosciutto tagliato a listarelle e il pepe.
Imburrare una teglia da forno, cospargerla di pangrattato e versarci uno strato di gateau.
Fare poi uno strato con la provola e la mozzarella tagliate a dadini e finire con le patate rimanenti.
Rifare con i rebbi di una forchetta la superficie del gateau, spolverizzare con altro pangrattato.
Ricoprire con qualche fiocchetto di burro e infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Consiglio:
Si può usare del salame tagliato a dadini al posto del prosciutto cotto e si possono mettere un paio di uova sode a fette nel ripieno insieme alla mozzarella.
Tempi di preparazione:
75 minuti

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