Salmone agli agrumi

Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di salmone fresco
1 limone
1 pompelmo
1 arancia
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
Procedimento:
Lavare bene gli agrumi e tagliarli a spicchi senza togliere la buccia.
Prendere 4 fogli di carta stagnola e sistemare su ciascuno dei spicchi di limone, pompelmo e arancia e su questi un filetto di salmone; coprire con gli altri spicchi rimasti, irrorare con un filo di olio, sale e pepe.
Chiudere i cartocci e mettere in forno a 200 gradi per 25 minuti.
Servire distribuendo un cartoccio a testa.
Consiglio:
Scegliere degli agrumi a coltivazione biologica visto che vanno usati interi con la buccia.
Tempi di preparazione:
35 minuti

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