Dadolata di pollo al limone

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di petto di pollo
1 albume
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di vino bianco
2 cucchiai di salsa di soia
1 peperone rosso medio
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero
Olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di amido di mais sciolto in due cucchiai di acqua
Brodo
Sale
Procedimento:
Tagliare a cubetti il pollo e mescolare in una ciotola l'albume con sale e l'amido di mais; unire il pollo a questo composto e mettere a riposare in frigo per circa 20 minuti.
Far rosolare il pollo a cubetti in una padella con un filo di olio e tenerlo da parte.
Per la salsa di accompagnamento mettere in una padella capiente del brodo con lo zucchero, aggiungere il succo di limone, il vino bianco, la salsa di soia e il peperone tagliato a cubetti; quando quest'ultimo si sarà ammorbidito unire anche il pollo e far insaporire, quindi aggiungere il composto di amido e acqua e far addensare.
Servire caldo.
Consiglio:
Accompagnare con del riso basmati come contorno.
Tempi di preparazione:
75 minuti

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