Polpettine di mozzarella

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Ingredienti per 4 persone:
150 gr di pane
200 gr di mozzarella
100 gr di parmigiano
3 uova
Noce moscata
Maggiorana
Olio extravergine d'oliva
Farina
Procedimento:
Mettere nel mixer il pane, la mozzarella, il parmigiano grattugiato, le uova, un pizzico di noce moscata e un po' di maggiorana.
Frullare bene il tutto fino a ottenere un composto ben omogeneo, dividerlo quindi in tante piccole polpettine da passare nella farina.
Disporre in una teglia unta di olio, irrorare anche sopra con un leggero filo di olio e infornare a 200 gradi per 25 minuti, girando a metà cottura.
Consiglio:
Questa è una versione leggera di queste polpettine, volendo, invece che cuocerle al forno, si possono friggere in abbondante olio.
Tempi di preparazione:
20 minuti

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