Quiche al prosciutto e formaggio

Ingredienti per 6 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di prosciutto cotto
150 gr di fontina
170 gr di yogurt greco
Sale e pepe
1 uovo
2 tuorli
Pangrattato
Procedimento:
Tagliuzzare grossolanamente il prosciutto e ridurre a dadini il formaggio.
Sbattere in una ciotola le uova e unirvi lo yogurt, sale, pepe, amalgamare bene e poi aggiungere anche il prosciutto e il formaggio e mescolare.
Srotolare la pasta sfoglia e foderare una teglia di 26 cm di diametro, ripiegare i bordi verso l'interno facendo un bordino di qualche centimetro, poi bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e spolverizzarla con del pangrattato.
Versarvi il composto di uova, prosciutto e formaggio e cuocere la quiche in forno già caldo a 190 gradi per circa 30 minuti.
Sfornare la quiche, farla intiepidire, poi disporla su un piatto da portata e servirla.
Consiglio:
Si può sostituire la pasta sfoglia con della pasta brisée.
Tempi di preparazione:
45 minuti

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