Carrè di maiale e patate al forno

Ingredienti per 4 persone:
800 gr di carre' di maiale
800 gr di patate
3 cucchiai di olio
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
Sale
Procedimento:
Mettere in un tegame l'olio, il rosmarino e la carne e farla rosolare da tutte le parti su fuoco vivace.
Rosolata la carne salarla e unire il vino bianco, farlo evaporare e lasciar cuocere coperto per 30 minuti.
Nel frattempo pelare, lavare e tagliare a spicchi le patate.
Unirle all'arrosto e cuocere tutto insieme per 30 minuti in forno a 180 gradi.
Far quindi intiepidire, tagliare a fette e servire.
Consiglio:
È importante che la carne all'inizio venga rosolata su fuoco vivace in modo che si formi subito una crosticina che impedisca alle sostanze nutritive della carne stessa di perdersi nel sugo.
Tempi di preparazione:
75 minuti

Le ricette più viste - Settimana

Le ricette più viste - Mese

Le ricette più viste - Sempre