Crocchette di cipolle

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Ingredienti per 4 persone:
3 cipolle
2 uova
250 ml di panna
Farina
1 cucchiaio di pangrattato
Sale e pepe
Procedimento:
Sbucciare le cipolle e sbollentare per almeno un quarto d'ora in acqua bollente salata, poi farle intiepidire e frullarle.
Mettere il composto in una ciotola e unire la panna, le uova, il formaggio, sale e pepe e tanta farina quanto basta per ottenere un composto consistente.
Formare delle crocchette con le mani, passarle nel pangrattato e sistemarle in una teglia con carta forno, quindi cuocere a 190 gradi per 25 minuti, rigirando a metà cottura.
Consiglio:
Volendo, una volta formate le crocchette con le mani possono essere passate in un altro uovo sbattuto, poi nel pangrattato e infine fritte in olio bollente.
Tempi di preparazione:
1 ora

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