Mezzelune ripiene

Ingredienti per 4 persone:
1 tazza di farina
1 tazza di acqua
1 cucchiaio di burro
Sale
1/2 scamorza
1 salsiccia
200 gr di ricotta
100 gr di spinaci
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Pepe
100 gr di pomodorini
100 gr di mozzarella
Olio extravergine d'oliva
Procedimento:
Mettere in un pentolino una tazza di acqua e un cucchiaio di burro e portarli a ebollizione, poi incorporare la farina e un pizzico di sale e amalgamare il tutto.
Far intiepidire il composto, poi dividerlo in palline da 50 gr ciascuna e, con un mattarello, ricavare tanti dischi sottili di 10-15 cm di diametro.
Preparare i ripieni:
Prendere la ricotta e lavorarla con sale, pepe e parmigiano, dopodiché dividerla in due ciotole, in una aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata e la scamorza tagliata a cubetti, nell'altra gli spinaci fatti prima sbollentare e poi scolati e tritati.
In un'altra ciotola riunire i pomodorini tagliati a spicchi e la mozzarella a dadini, condirli con un cucchiaio di olio, sale e pepe.
Farcire ora i dischi con i composti preparati e richiuderli bene, premendo sulle estremità.
Sistemarli su una teglia da forno rivestita di carta e cuocere a 200 gradi per 25 minuti.
Consiglio:
Volendo, le mezzelune così preparate, possono essere fritte in abbondante olio ben caldo.
Tempi di preparazione:
1 ora

Le ricette più viste - Settimana

Le ricette più viste - Mese

Le ricette più viste - Sempre