Pasta frolla salata al parmigiano

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Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
200 gr di farina 00
20 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di sale
Un pizzico di lievito
Procedimento:
Mettere in una ciotola la farina, il parmigiano grattugiato, il sale e il lievito.
Mescolare per bene, fare un buco al centro e mettere il burro a pezzetti piccoli e l'uovo.
Iniziare a lavorare dal centro facendo amalgamare bene il tutto.
Continuare fino a ottenere un panetto omogeneo.
Quindi avvolgere la pasta frolla salata nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno mezz'ora.
A questo punto è pronta da stendere e farcire.
Consiglio:
Questa pasta frolla salata al parmigiano è una saporita alternativa alla classica pasta brisée.
Tempi di preparazione:
15 minuti più il riposo in frigo.

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