Chiacchiere di Carnevale

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Ingredienti per 6 persone:
300 gr di farina
40 gr di zucchero
2 uova
60 gr di latte
30 gr di burro fuso
2 cucchiai di liquore a piacere
Scorza di limone
Sale
Olio di semi
Zucchero a velo
Procedimento:
Disporre la farina mescolata con lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola, fare un buco al centro e porre le uova, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata, il liquore e mescolare con una forchetta i liquidi partendo dal centro e inglobando pian piano la farina intorno.
Quando i liquidi sono stati assorbiti incorporare il latte.
Amalgamare bene il tutto finché il composto si stacca dalle pareti della ciotola.
Formare una palla, avvolgerla per 20 minuti in pellicola trasparente e lasciarla a temperatura ambiente.
Stendere quindi la sfoglia molto sottile, ritagliarla in tanti rettangoli e friggerli in olio bollente.
Scolare su carta assorbente, spolverizzare di zucchero a velo e servire.
Consiglio:
Io ho usato un liquore all'anice, ma si può usare anche del Marsala o altro liquore a piacere.
Tempi di preparazione:
1 ora

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