Polenta ai funghi

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Ingredienti per 6 persone:
400 gr di farina gialla
1,5 litri di acqua
1 tazza di latte
1 cucchiaio di olio
Sale
Per il sugo ai funghi:
800 gr di funghi porcini
Aglio
Pomodorini
Olio
Sale
Prezzemolo tritato
Procedimento:
Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine, farli rosolare con olio e aglio e unire una manciata di pomodorini lavati e tagliati a spicchi, salare e a fine cottura unire il prezzemolo.
Cuocere la polenta mescolando la farina nell'acqua bollente salata e aggiungendo il latte e l'olio, quando è cotta disporla nei singoli piatti formando una piccola ciambella dentro la quale disporre il sugo di funghi.
Spolverizzare di oarmparmig grattugiato e servire.
Consiglio:
Invece dei pomkdorini interi si può mettere qualche cucchiaio di passata di pomodoro oppure lasciare un sugo ai funghi in bianco.
Tempi di preparazione:
75 minuti

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