Tarte tatin ai pomodori

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Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
Pomodorini ciliegini
2 cucchiai di zucchero
Sale e pepe
Procedimento:
Lavare accuratamente i pomodorini e poi asciugarli per bene con un canovaccio pulito.
Mettere una casseruola sul fuoco, aggiungere i pomodorini, spolverizzarli con lo zucchero e mescolare.
Far cuocere per 5 minuti a fiamma media, poi spegnere il fuoco e insaporire con sale e pepe.
A questo punto distribuire i pomodori sul fondo di una teglia antiaderente, srotolare la pasta sfoglia e adagiarla sopra i pomodori in modo da coprirli interamente e formare un bordino esterno con la pasta in eccedenza.
Cuocere a 200 gradi in forno per 25 minuti, poi far riposare, una volta sfornata, per una decina di minuti, e capovolgerla quindi sul piatto da portata.
Consiglio:
Si può cuocere anche in padella, sul fuoco, coprendola con un coperchio,su fiamma media per 30 minuti.
Tempi di preparazione:
50 minuti

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