Straccetti di manzo marinati al rosmarino

Ingredienti per 4 persone:
600 gr di fettine di  manzo
1 spicchio d'aglio
3-4 rametti di rosmarino
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe in grani
Procedimento:
Sbucciare e affettare l'aglio.
Lavare e asciugare il rosmarino.
Ungere la carne con l'olio di oliva extravergine, metterla in un piatto e insaporirla con l'aglio, il rosmarino, 2-3 grani di pepe e farla marinare per 10 minuti.
Tagliuzzare la carne a straccetti e trasferirla in una padella antiaderente, cuocerla per una decina di minuti e salarla.
Trasferirla su un letto di rucola e condirla con un filo di olio della marinata.
Consiglio:
Per un piatto ancora più saporito, dopo aver cotto la carne, metterla su un piatto e stemperare nel fondo di cottura 2 filetti di acciuga sott'olio, unire 2 cucchiai di capperi sotto sale lavati e asciugati, lasciare insaporire per 2 minuti mescolando e poi versare il condimento sulla carne e servire.
Tempi di preparazione:
25 minuti

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