Focaccia senza lievito

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Ingredienti per 4 persone:
500 gr di farina 00
40 ml di olio di oliva
250 ml di acqua
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zucchero
Procedimento:
In una ciotola mescolare farina, zucchero e sale.
Unire quindi l'acqua a filo, mescolando prima con un cucchiaio di legno, poi a mano.
Trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo finché sarà liscio.
Avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo stendere la focaccia fino a un cm di spessore, trasferirla su una teglia coperta con carta forno, condire con olio e cuocere a 200 gradi per 15 minuti.
Consiglio:
Oltre all'olio si può farcire con degli aghi di rosmarino e del sale grosso, o con delle olive e cipolle.
Tempi di preparazione:
1 ora

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